2014年04月14日 20:23
お久しぶりです、パパンダです。
我が家の竹林で採れた筍、
そもそも、筍がそんなに大好物
というわけではありませんが、
毎年採らないと、竹林が荒れ放題になるのです。
だから、採ってそれから、
娘2人と、ばあちゃんが湯掻きましたよ。
まず、湯掻く前に、食える部分と
そうでない部分を切り分けます。
次女のＡちゃんは、手伝いというより
ほぼ邪魔してるのですが・・・
そして大きな鍋に、ドボドボぶち込みます。
そして、米ぬかとか、トウガラシとか
ツバキの葉っぱとか入れます。
灰汁が出やすくなるんだと
婆ちゃん（私のおふくろ）が言っております。
ぐちゃぐちゃ混ぜるのは得意な次女です。
そして、グツグツ湯掻きます。
一晩たてば、筍が食べやすくなってるのです。
まあ、とにかく、子供たちは
外で何か料理らしきことをするのが
好きなわけです。
その頃次女は・・・・
あ～あ…泥遊びが始まってしまいました・・・。